Cookies à la butternut, aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat

Ingrédients:

Secs :

• 260g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c à c de cannelle rase
• 1 pincée de clous de girofle moulus
• 1 pincée de gingembre en poudre
• ½ c à c de sel
• 120g de flocon d’avoine

Humides + sucre :

• 200g de beurre fondu
• 150g de cassonade (la vraie!?)
• 50g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 170g de purée de butternut (cuite à la vapeur)
• 2 c à c d’extrait de vanille

Recette :

1. Préchauffer le four à 180⁰C.
2. Mélanger de façon homogène les ingrédients « secs » dans un récipient (sauf les pépites de chocolat) et les ingrédients « humides » dans un autre.
3. Mélanger les deux préparations.
4. Ajouter les pépites et mélanger à nouveau.
5. A l’aide de 2 petites cuillères, faire des petits tas sur une plaque de cuisson. Les aplatir grossièrement.
6. Faire cuire environ 15 minutes.
7. Laisser refroidir sur une grille.

Pour une recette moins épicée enlever le gingembre ainsi que le clou de girofle des ingrédients.