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Choux-raves glacés au miel

  • 1kg de choux-raves
  • 50 g de beurre (ou huile d’olive)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 litre de bouillon de volaille
  1. Eplucher les choux-raves.
  2. Les couper en tranches (1cm d’épaisseur) ou en cubes.
  3. Mettre dans une cocotte avec tous les ingrédients.
  4. Cuire à couvert environ 15mn jusqu’à attendrir les choux.
  5. Prolonger la cuisson à découvert pour réduire le jus et caraméliser.

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