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Salade de crudités de saison sur lit d’endive

  • 2 endives pour la présentation
  • 500g de mélange de légumes et fruits (chou, betterave, céleri, carotte et pomme…)
  • 20g d’huile de votre choix
  • 20g de vinaigre ou de citron
  • ½ cuillère de miel
  • ½ cuillère de sel
  • 1 pincée de poivre
  1. Râper ou émincer très finement tous les légumes et fruits (sauf les endives).
  2. Ajouter la vinaigrette préparée avec le reste des ingrédients.
  3. Servir sur des feuilles d’endive.
  4. Se déguste bien frais en apéritif ou en entrée.

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