Terrine de courgettes au saumon

(recette au thermomix qui peut être adaptée quand on n’en a pas)

Ingrédients:

• 1 kg de courgettes
• 1 litre d’eau
• 200 gr de saumon frais coupé en lanières
• 200 gr de saumon fumé
• 250 gr de crème liquide entière
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de curry
• Sel, poivre et quelques baies roses

1. Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles.
2. Mettre 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix, poser le Varoma sur le bol et cuire 15min / Varoma / vit1. Réservez les courgettes cuite.
3. Couper le saumon frais en lanières et mélanger le avec le saumon fumé détaillé en morceaux. Puis réserver également.
4. Mettre dans le bol, la crème, les œufs, le curry, le sel, le poivre et mixer 15 sec / vit 5.
5. Dans une terrine, faire une couche de courgettes puis une couche du mélange des deux saumons, de nouveau une couche courgettes, une couche de saumons et finir par une couche de courgettes.
6. Arrosez la terrine du mélange de crème/curry et ajoutez quelques baies roses.
7. Couvrir la terrine d’un papier d’aluminium ou d’un couvercle.
8. Mettre au bain marie dans le four à 200° C pendant 40 minutes.
9. Cette terrine se déguste froide avec une sauce mayonnaise par exemple.